Descrizione

Nonostante si indichi il tartufo bianco come il più pregiato, sono moltissimi a preferire il tartufo nero che con il suo sapore squisito viene chiamato anche nero dolce. La gleba è nero-bruna tendente al viola o al rossiccio, con venature biancastre fitte e sottili e con contorni ben definiti, accompagnate da due bande brune traslucide ai lati, la superficie presenta verruche piramidali e sfumature rossicce.

SPEDIZIONE E CONSERVAZIONE

Il Tartufo fresco viene spedito in confezioni di polistirolo refrigerate, idonee alla conservazione del prodotto durante il trasporto.

Conservazione: in frigorifero avvolto con della carta assorbente, in un vasetto chiuso ermeticamente.

Although the white truffle is indicated as the most prized, many prefer the black truffle which with its exquisite flavor is also called sweet black. The gleba is black-brown tending to purple or reddish, with thick and thin whitish veins and with well-defined contours, accompanied by two translucent brown bands on the sides, the surface has pyramidal warts and reddish shades.

SHIPPING AND STORAGE

The fresh truffle is shipped in refrigerated polystyrene packages, suitable for storing the product during transport. Storage: in a refrigerator wrapped with paper towels, in a tightly closed jar