La nostra pasta viene lavorata in modo artigianale dall’Azienda A Terra, trafilata al bronzo senza sottovuoto. L’essiccazione è statica e a bassa temperatura, 38° per un minimo di 48 ore, questo per mantenere intatta la struttura vitale del prodotto e il sapore del grano dopo la cottura.

Our pasta is handcrafted by Azienda A Terra, bronze drawn without vacuum. The drying is static and at a low temperature, 38 ° for a minimum of 48 hours, to keep the vital structure of the product and the flavor of the grain intact after cooking.

Modalità di cottura:

Far bollire abbondante acqua, salare, aggiungere la pasta (80-100 gr a persona). Tempo di cottura: dagli 8 ai 10 minuti.
E’ una pasta artigianale quindi mescolare con delicatezza e attenzione. Scolare, condire a piacere, anche saltando in padella e servire nel piatto. Buon appetito!

Cooking methods:

Boil plenty of water, add salt, add the pasta (80-100 g per person) Cooking time: 8 to 10 minutes. It is an artisanal pasta, so mix gently and carefully. Drain, season to taste, even sautéing in a pan and serve on the plate. Enjoy your meal!